2016年3月21日 星期一

【金鐘】細味藝術.Taste the Art@Flint Grill & Bar


藝術界盛事Art Basel Hong Kong 2016即將舉行,
最近《香港JW萬豪酒店》亦以藝術為題,推出期間限定的「Taste the Art」晚餐,
精緻的菜式均以視覺、聽覺、味覺、嗅覺及觸覺呈現,
讓KsMeow感到濃厚的藝術氣息。






份量十足的海鮮頭盤「Rock Pool Portrait」
包括蟶子、象拔蚌、鮑魚、赤貝及生蠔,
當侍應把開水倒在底層冰塊時,瀑布流動聲音隨之傳來,
仿如置身海洋般微妙。

以帶果味雪葩點綴著的生蠔更顯蠔鮮,
蟶子肉質爽鮮,赤貝爽甜,厚身鮑魚以微甜醬汁醃製,更感特別!




主菜「Palette Board」設魚及牛牛選擇,
KsMeow選了前者。

放在調色版上的厚厚紐西蘭三文魚扒魚皮香脆,魚肉超嫩;
另附兩枝顏料造型的蕃茄醬及香草醬,讓我回想起讀書時上美術課的一幕幕情景,
甘香的炸牛筋蘸上醬料同吃,
倍感惹味。



此時,一股讓人放鬆又感浪漫的香氣撲鼻而來!
原來,調酒師為我們送上以薰衣草及檸檬為主調的雞尾酒「Gin Lavender Sour」
清新味道正好為緊接出場的甜品,來一個調和空間。




「Pop Art Lips」
是餅廚Roger與他的團隊向藝術家Andy Warhol致敬的作品,
廚師們把朱古力薄片噴上色調豐富的嘴唇,再堂弄粒粒血橙味雪糕及Ganache,
配著同吃,讓整體甜度更感合適,不膩口。



玩味十足的「Petit Fours」以金寶湯罐盛著畫筆造型的糖果,
色彩繽紛的顏色,
為整頓晚餐畫上難以忘懷的色彩。

期間限定的「Taste the Art」只於2016年3月21日至3月27日供應,
每晚限量20份,
包括3道菜及1杯雞尾酒,$888/位。



餐廳:Flint Grill & Bar(Tel. 28108366)
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店5樓

感謝欣賞 KsMeow 小分享!:)
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