KsMeow我們的生活: 問誰．領風羶

2013年5月12日星期日

問誰．領風羶

很多朋友都怕羊肉那份強勁羊羶味，所以在香港吃羊肉的地方不多！
但這間打正旗號以黑山羊米線作招徠的餐廳，卻客似雲來！
雖然已經吃過很多次，
但KsMeow最近才發現未曾跟大家分享這碗皇牌米線！

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這間專吃羊的米線小店，
位於觀塘廣場底層的一個小角落，
沒有裝潢可言，類同最基本的茶餐廳格局！

在觀塘區工作的早肥先生形容，
每逢平日Lunch Time時段總是人山人海，還厲害得出現人龍！
已經甚少吃到這碗羊肉米線！

那天晚上，
我倆趁較少人時段到來，終於再次吃到這碗米線！（大喜）
但點菜往往出人意表的早肥先生，當晚一試口水雞米線（39個大洋）
你.... 不是來這里吃皇牌羊肉米線嗎？！（質問語氣）

店方頗為細心，
口水雞跟湯米線分開上，避免令湯底太重口味！

雞件份量多，麻香味突出，肉質亦算滑溜；
辣味則不重，有點失望；
價錢又比皇牌羊肉米線高很多，應該不會再吃！

口水雞跟湯米線分開上，避免令湯底太重口味！

口水雞份量多，麻香味突出！

肉質亦算滑溜

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幸這里的鎮店之寶～黑山羊肉米線，水準依然！
帶皮的羊肉味濃而羊羶味不重，
肉質鮮嫩，外皮煙煙韌韌，充滿彈性！

可能妳會問羊羶味不重，還值得分享嗎？
其實羊肉羶味較淡是黑山羊特性，這里的湯底才是精華所在！
看似清澈，但其實未吃已嗅到濃濃的香料味，
還加添了少量羊油於湯中，湯底既香且鮮！
整碗喝下亦沒有口渴感覺，可見其真材實料，超讚！

若想多添一份美味，可追加白蘿蔔（5個大洋）
清甜又煮得淋身的蘿蔔跟羊湯混在一起，
吃後陣陣的羊羶香留在口腔中！

雖然只是細碗帶皮黑山羊酸辣米線，但份量足！

羊肉肉質鮮嫩，外皮煙煙韌韌，充滿彈性！
羶味較淡是黑山羊特性！

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這碗一輕（羊肉）一重（湯底）配搭的帶皮黑山羊酸辣米線有兩種份量選擇，
大碗份量，湯碗面積比人頭還要大（41個大洋）
小妹胃納只容得下細碗（31個大洋）

雖然只是細碗，但份量足！
黑山羊肉質鮮嫩，外皮煙煙韌韌，其羶味不重特性適合大部份人口味！
加添了少量羊油的湯底既香且鮮，是亮點所在！
唯餐廳地方細小，抽氣系統不好亦令食客一身羶味，
不其然令KsMeow想起
經典名曲《問誰領風騷》歌詞～大地留著我的記號！