2013年9月16日 星期一

美滿.日式鐵板燒告別宴


KsMeow跟一眾親愛最後一天在銅記工作,大家也懷著依依不捨的心情...
決定來個偽貴婦午餐,滿足一番,積極面對!
希望在明天嘛!



我們選擇毗鄰大廈Cubus,以日式鐵板燒作告別午宴,
一行六人幸運的被安排到廂房中用餐,私隱度高;又有小露台,環境怡人!
可以放心狂餵相機吃飯,哈哈哈...(超變態呢!)




一眾點了雪舟鐵板燒午餐($250)
先嚐煙鴨胸沙律,沙律汁下手剛好,味道微酸清新;
鴨胸柔軟不死鹹,菜蔬夠冰夠爽,不錯!



前菜是冬菇菠菜,味道較淡!
茶碗蒸弄得超級滑溜,質感實在而有蛋香,里面還有銀杏、蝦肉、冬菇,
口感豐富!


茶碗蒸超級滑溜,質感實在富蛋香!



鴨胸柔軟不死鹹,菜蔬夠冰夠爽,不錯!



大蝦分三個部份燒,就是蝦頭、蝦鬚及蝦身!



師傅Show Time!Yeah!

手勢熟練的他,先把香草牛油弄熱,才開始製作我們的帶子大蝦!
帶子放在鐵板中央輕煎後,再移至旁邊;
大蝦分三個部份燒,就是蝦頭、蝦鬚及蝦身,師傅還在我們面前將蝦腸除去,吃得放心!

煎成全熟的帶子吃來沒有過韌,水份仍能保持,頗鮮甜;
大蝦的蝦頭有大量蝦膏,甘甜鮮味;
蝦鬚煎得香脆,佐酒良伴(可惜下午還要工作!)蝦肉雪白,爽口彈牙!
當然,面層的香草牛油令海鮮味道更為多元化,也是不可或缺呢!


選了美國安格斯牛柳作主菜,看來小小的一塊,
上碟時竟有八塊厚切!
牛柳只簡單的以鹽及胡椒調味,蒜蓉則放在旁邊(忘了下嗎?)
雖然要求是五成熟,但吃來感覺像七成;肉味不算太濃,幸仍是軟腍具嚼勁!


看來小小的一塊美國安格斯牛柳,上碟時竟有八塊厚切!



肉味不算太濃,幸仍是軟腍具嚼勁!







銀鱈魚鮮而不腥,魚油非常豐富!

再淺嚐了親愛F的銀鱈魚,銀鱈魚鮮而不腥,魚油非常豐富;
肉質嫩得入口即溶,不錯!
炒野菜以芽菜為主,
唯炒的時間有點長,缺少了芽菜應有的爽脆感!



原來剛才的蒜蓉留作炒飯的調味料上,
炒飯還混和了雪菜和芝麻,粒粒飽滿的日本米飯頓時變得富鹹香又惹味!
配上即製的飯焦,色香味俱全!
一眾也安靜地吃!


炒飯還混和了雪菜和芝麻,粒粒飽滿的日本米飯頓時變得富鹹香又惹味!




冰條有著濃濃的焦糖牛奶味

味噌湯及漬物後,還附上甜品和飲品!

平常,日式餐廳的飯後甜品不是布丁就是雪糕,但以冰條作甜品還是首次!
冰條有著濃濃的焦糖牛奶味,里面還有少量布丁,甜而不膩!
就算吃到撐,還得吃(嘿...)
熱咖啡香味誘人,但時間關係,只能極速把她消滅!

能在高級日本鐵板燒餐廳,
品嚐豐富午餐之餘,亦能享受視覺藝術,還為我們製造滿足回憶,
午市連加一才$275一位,Cp值不錯!
銅記,後會有期!



今次搵食餐廳:鐵板燒雪舟(Tel. 25760880)
地址:銅鑼灣開平道1號 Cubus 8樓
小分享完畢,有興趣可按 Facebook 或 主頁 或 微博 欣賞其他文章!

沒有留言:

更多內容

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...