2015年12月21日 星期一

【藍田】暖意濃濃@潮福蒸氣石鍋


KsMeow跟早肥先生各有各忙,已經很久沒有一起外出晚飯...
趁著氣溫急降的晚上,
我倆來到藍田的蒸氣石鍋專門店吃蒸海鮮,
渡過一個暖意的晚上。





她家的入口處放了不少生猛海鮮,
每樣食材均清潔列明價錢,食客可即場點選,感覺安心又放心!
餐牌上亦有不少食物選擇,如:和牛、丸類、蔬菜等。

蒸海鮮前,店員先注入大米及其他食材於石鍋底層,
讓緊接的食材精華,全都流進粥底里。




「本地龍蝦」看似細小,
實是肉厚鮮甜,略以蒜蓉及鹽作調味,已可吃出其鮮,
一隻開邊供二人分享,剛好!



薄切「象拔蚌仔」
份量不少,成品爽甜鮮嫩,底層墊底粉絲盡吸鹹鮮,
自然的美味。



肉質嫩滑的「美國石蠔」蠔味甚重,充滿蠔汁,
不蘸醬料同吃也感稱心。



8大粒「四寶丸」
包括豬肉丸、鯪魚球、墨丸等,每粒味道都很突出,
充滿彈性,水準之作。



蒸煮約8分鐘已可食用的「蟲草花蒸雞」肉質滑嫩,
掛著微甜的醬汁,不會膩口,
若每件雞件切得大份些,嚼勁會更好。



外皮已完全除去的「蒸絲瓜」蒸煮5分鐘已感瓜甜軟嫩,
這道菜絕對是清而不寡的選擇。



最後一嚐底層的「淮山瑤柱粥」
粥底具米香,盡吸海鮮鮮甜與肉類油香的精華,味道濃郁非常,
雖然很撐,也忍不住吃上幾碗呢!



餐廳:潮福蒸氣石鍋(Tel. 27791919)
地址:九龍藍田啟田商場4樓407舖

感謝欣賞 KsMeow 小分享!:)
有興趣可按 【上回食記】 或 【主頁】 或 【Facebook】 欣賞其他文章!

沒有留言:

更多內容

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...