或許很多朋友會覺得，飲茶吃點心是一件很傳統的事，
但隨著食肆愈趨多元化，飲茶已成為一股潮流！
由以往較著重內涵，
演變為今天也開始賣有趣的點心外觀，
就如KsMeow這回跟大家分享的《Yum Cha》
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她家位尖沙咀加連威老道的一棟食廈里，
餐廳地方闊落，
裝潢帶著點點少女感覺，那半開放式廚房，更能拉近食客與廚子的距離。
頭盤選擇不少！
長方型的「橙棍冬瓜」以橙汁浸泡冬瓜而成，
橙香與酸甜均充份滲入鬆軟綿密冬瓜里，清爽又開胃。
外表精緻美麗的「小花青瓜」
青瓜沒有草腥味，還帶著爽甜的味道與質感，配以調製過的酸汁，
更覺醒胃。
「青瓜皮蝦」形態跟蒜泥白肉有點像，
唯青瓜包著鮮爽的蝦肉而非豬肉，那份爽勁仍在，但膩感卻大減。
下筷時，
不會輕易散開的「尖筒糯米」糯米軟糯微甜，內里的蝦米、花生亦頗香口，
每件份量剛好，吃後不會太撐肚皮。
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可愛爆燈的「鴿吞鳳梨」實為鳳梨酥 |
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皇牌點心「一籠八戒」 |
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另一皇牌點心「睇住流奶」 |
「一籠八戒」與「睇住流奶」均是她家皇牌點心！
前者為叉燒包，後者則是一刺即破，奶皇餡除除流出的奶皇包，
食味以外，重點是賣萌指數甚高呢！
「羽衣甘藍」以蒜蓉去炒，口感類似芥蘭葉般，
嚼勁強！菜味濃！KsMeow很愛！
「巴馬火腿配上湯娃娃菜」充滿鹹香，
要是把巴馬火腿切成絲，相信味道更能滲進每口菜里。
「近墨者黑」
廚師以墨汁為圓潤挺身的飯粒上色，再跟蛋白及蝦肉同炒，
飯粒炒得乾爽帶嚼勁，
要是調味再重手些，會更對我口味。
「楊枝甘露+棉花雲」外表吸引！
布丁狀態的楊枝甘露，芒果肉、西柚肉及西米的比例都很恰當，
口感滑嫩Q彈，不錯吃！
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餐廳：Yum Cha（Tel. 27511666）
1 則留言:
我蠻喜歡頭盤那個冬瓜條，甜品楊枝甘露給我的感覺像芒果布丁 哈哈 :D
反而包點沒什麼流失呢！
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