2015年12月9日 星期三

【尖沙咀】得閒.飲茶@Yum Cha


或許很多朋友會覺得,飲茶吃點心是一件很傳統的事,
但隨著食肆愈趨多元化,飲茶已成為一股潮流!

由以往較著重內涵,
演變為今天也開始賣有趣的點心外觀,
就如KsMeow這回跟大家分享的《Yum Cha》




她家位尖沙咀加連威老道的一棟食廈里,
餐廳地方闊落,
裝潢帶著點點少女感覺,那半開放式廚房,更能拉近食客與廚子的距離。



頭盤選擇不少!
長方型的「橙棍冬瓜」以橙汁浸泡冬瓜而成,
橙香與酸甜均充份滲入鬆軟綿密冬瓜里,清爽又開胃。



外表精緻美麗的「小花青瓜」
青瓜沒有草腥味,還帶著爽甜的味道與質感,配以調製過的酸汁,
更覺醒胃。



「青瓜皮蝦」形態跟蒜泥白肉有點像,
唯青瓜包著鮮爽的蝦肉而非豬肉,那份爽勁仍在,但膩感卻大減。



下筷時,
不會輕易散開的「尖筒糯米」糯米軟糯微甜,內里的蝦米、花生亦頗香口,
每件份量剛好,吃後不會太撐肚皮。



可愛爆燈的「鴿吞鳳梨」實為鳳梨酥


皇牌點心「一籠八戒」


另一皇牌點心「睇住流奶」

「一籠八戒」「睇住流奶」均是她家皇牌點心!
前者為叉燒包,後者則是一刺即破,奶皇餡除除流出的奶皇包,
食味以外,重點是賣萌指數甚高呢!




「羽衣甘藍」以蒜蓉去炒,口感類似芥蘭葉般,
嚼勁強!菜味濃!KsMeow很愛!



「巴馬火腿配上湯娃娃菜」充滿鹹香,
要是把巴馬火腿切成絲,相信味道更能滲進每口菜里。



「近墨者黑」
廚師以墨汁為圓潤挺身的飯粒上色,再跟蛋白及蝦肉同炒,
飯粒炒得乾爽帶嚼勁,
要是調味再重手些,會更對我口味。



「楊枝甘露+棉花雲」外表吸引!
布丁狀態的楊枝甘露,芒果肉、西柚肉及西米的比例都很恰當,
口感滑嫩Q彈,不錯吃!



餐廳:Yum Cha(Tel. 27511666)
地址:尖沙咀加連威老道20-22號3樓

感謝欣賞 KsMeow 小分享!:)
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1 則留言:

Andre Cheung 提到...

我蠻喜歡頭盤那個冬瓜條,甜品楊枝甘露給我的感覺像芒果布丁 哈哈 :D
反而包點沒什麼流失呢!

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