2013年12月4日 星期三

中西美點.高茶樂


KsMeow很愛高茶樂,總愛多試不同酒店、餐廳所供應的下午茶!
最近有酒店推出了新亮點,
把中西精緻美點相互配搭,帶大家進入悠閒時光!



Hotel Icon一直也有高茶供應,
當知道她家的中菜廳「天外天」也推出高茶時,
的確非常期待!

餐廳時尚的裝潢,柔和的自然光線,跟假日那種悠閒感覺完全劃上等號!
下午茶由三時開始,先以湘蓮百合杏仁茶打開胃口,
邊喝邊嗅到杏仁的芳香,
半流質感證明用料足,甜度自然,喝得舒服!


湘蓮百合杏仁茶甜度自然,喝得舒服!



燒賣皇以打膠的甫魚和豬肉而成,帶微微魚鮮!
跟傳統版本相比,
多了一份彈牙,少了一份油膩!

松露南瓜餃以多款菌粒作餡料,菌味濃郁!
面層加上少許黑松露醬,還放了意大利茄乾來提酸,
南瓜蓉弄成的餃皮做得較厚,
幸好質感Q彈!




鹹點方面,千絲鳳尾蝦最得我心!
千絲鳳尾蝦,以法國麵包一絲絲的包著肉厚彈牙蝦子,
吃來一點都不油膩,反有清新怡人之感!


千絲鳳尾蝦,以法國麵包一絲絲的包著肉厚彈牙蝦子!



中式夾餅配上京蔥及煙鴨胸,吃前加上甜醬,中西合壁,感覺有趣!


蜂巢脆芋角同樣炸得乾爽,
芋蓉磨得幼細有緻,粉糯綿密,放涼了也水準依然!

鳳梨鵝肝酥面層烘得微脆,
甜度適中的鳳梨蓉打得軟滑,入口亦有不少鳳梨絲,
若鵝肝份量再多些,會更完美!

蟹肉酥以葡式醬汁注入其中,
面層脆口,惹味!

玫瑰煙鴨胸蝴蝶夾放在甜點的下層,
以中式夾餅配上京蔥及煙鴨胸,吃前加上甜醬,中西合壁,感覺有趣!




法式焦糖燉蛋底部,還有時令的黏糯栗子蓉!

KsMeow選了茉莉綠茶作西式餐茶,帶點點淡雅的清香,
呷一口葉,細味維港景色!


外表艷麗的紅莓檸檬芝士球,雖看似非常甜膩,但跟想像中的甜膩完全不同!
野莓醬包著檸檬芝士波,酸甜做得非常平衡;
內藏原粒榛子,曲奇餅底跟芝士的軟滑做成一個明顯的對比!

法式焦糖燉蛋底部加入時令的栗子蓉,
黏糯的栗子蓉跟面層的焦糖脆片及燉蛋的滑溜,幾重口感相互在一起!




桂花荔枝啫喱以原粒荔枝肉放入小杯中,
拔出荔枝肉時,
跟墊底的桂花啫喱一併抽出,放進口里,嘴巴頓時芳香滿載!



黑白芝麻炒得香口!


朱古力茉莉花蛋糕有著香濃可可味,
茉莉花茶入饌,令人時而吃到朱古力,時而像在喝茶,妙!



另一款中西合壁的甜點,
以炒得香口的黑白芝麻製成脆餅,再用上朱古力慕絲夾於其中!

做得綿密鬆軟的士多啤梨忌廉卷以欖油取代牛油,忌廉亦以白朱古力代替,
質感濕潤,不花什麼氣力已溶化於舌頭上,
美味跟健康亦可取個平衡呢!


松露朱古力放在紫砂茶壺中,精美中又帶點玩味!
朱古力與茶味同樣強烈,
以竹籤串著,方便大家以棒棒糖的方法進食!
若茶壺中的朱古力豆豆,可以多沖一杯熱朱古力,那就更開心了!


松露朱古力放在紫砂茶壺中,精美中又帶點玩味!


調較了瀘鏡影出來的維港,又是另一感覺!

餐廳主打少油、少鹽、零味精,食物質素仍具水準,感覺良好;
面對無敵維港美景進餐,心情很是寫意!

由即日至2013年12月13日晚上11時59分(香港時間)
於Hotel Icon官方Facebook玩遊戲,
更有機會免費跟1位朋友到那里享用豐富下午茶!
更多詳情,可瀏覽https://www.facebook.com/hoteliconhk



今次搵食餐廳:天外天(Tel. 34001318)
地址:尖沙咀科學館道17號Hotel Icon(唯港薈)28樓
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