2013年12月28日 星期六

雞煲.狂熱


雞煲店開得成行成市,在旺區很容易就找到一間,
但質素未免良莠不齊!

最近,KsMeow到過九龍城一間新雞煲店試試,
其姊妹店~西貢勝記最近獲得米芝蓮一星,相信這店的雞煲也有保證吧!




以布偶公仔作擺設,很可愛!


古法鮑魚雞煲,重點是主角用上西貢勝記的古法扣鮑,吃來嫩中富鮮味!


帶麻而微辣的麻辣桂寶雞煲!

雞煲很方便!
一煮滾就可以馬上吃,吃畢里面的材料還可作火鍋湯底!

麻辣桂寶雞煲($188)醬汁夠濃稠,帶麻而微辣,
緊密的包著嫩滑而富肉汁的雞件,
值得一讚是師傅的刀法利落,沒有碎骨呢!
當然,各人口味不同,嗜辣的朋友不妨要求店方加辣,按自己喜歡的去點單吧!

古法鮑魚雞煲($328)跟麻辣桂寶雞煲同出一轍,
重點是主角用上西貢勝記的古法扣鮑,
吃來嫩中富鮮味!
雞件中的雞汁,亦有畫龍點睛的作用,令扣鮑更為入味!

湯底奶白的酸菜野菌活魚鍋($98)味道濃郁,
野菌為其添香,亦令味道更多元化;
酸菜跟已起骨的活魚片成為好友,令魚鮮更突出,放涼了也沒有變腥!




黑豚肉肉質不柴口,邊位盡帶甘香!


肥牛片片油脂平均

好戲在後頭,
不要浪費雞煲與魚鍋湯底,還是要一嚐這里的火鍋食材!

肥牛片片油脂平均,軟腍,
配上惹味雞煲,
吃時不需蘸上任何醬汁,已經非常入味!

滾灼黑豚肉的時間雖然稍長,但肉質不柴口,
邊位盡帶甘香!


桶蠔大隻飽滿;厚切懵仔魚則超大塊!
去骨乾淨,吃來每口鮮嫩魚肉,大量豐富魚油,鮮甜!

還記得在勝記吃過手打墨魚餅,已感相當不錯!
(有興趣,可按 ksmeow.blogspot.com/2013/06/SingKeeSeafood.html 看回食記)
在這里所吃到手打墨魚滑,用上西貢內海游水墨魚做食材,
新鮮,又打得夠彈牙,讚!


手打墨魚滑,彈牙!


大量豐富魚油的懵仔魚,去骨乾淨!


桶蠔大隻飽滿


自家製糕點不會太甜!


原隻冰鎮菠蘿外表夠霸氣





原隻冰鎮菠蘿外表夠霸氣,冰凍的厚切菠蘿,吃時方便!
就算很撐,還是讓人一吃再吃!

自家製糕點不會太甜,桂花糕的桂花味可,菊花味則較突出,下火佳品;
益力多糕和柚子糕同樣不錯吃,
小妹較愛後者,內里有不少柚子果蓉藏於當中,自然清新!
人均消費約$250,邊欣賞可愛的布偶公仔,邊品嚐雞煲火鍋,一樂也!

今次搵食餐廳:桂寶雞窩米線(Tel. 27928388)
地址:九龍城獅子石道77號

小分享完畢,
有興趣可按 【上回食記】 或 【主頁】 或 【Facebook】 欣賞其他文章!

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