KsMeow每次看到大班樓的食記，總是羨慕不而，但之前尚未行動原因有二：
其一是早肥先生跟我總愛二人搵食，中式食肆未免份量太多！
其二是聽聞非常難訂位！
當聽到好友開局，二話不說一口答應！
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對那區道路不太認識，幸餐廳位置不算難找，
在上環港鐵站E2出口步行到那里也不遠，裝潢優雅時尚，令人感覺自然舒服！
差不多人齊，係時候要開動！
平時的前菜不是花生就是拍青瓜；
而這里卻是九層塔甜醋醃漬小番茄配香茅沙葛！
小番茄已去皮，皮薄多汁，滿載九層塔的香氣，醒胃；
沙葛夠冰凍爽口，但香茅味過濃！
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酥炸蟹肉里面的餡料如鹹蛋、蟹肉、菇菌等剁得細細，口感豐富！ |
酥炸蟹肉香菇盒以豬網油包著來炸，
里面的餡料如鹹蛋、蟹肉、菇菌等剁得細細，口感豐富，
唯有點點油膩，一人一件份量剛好！
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缽酒煎大金蠔吃時已有一股濃郁的酒香，
選用大隻飽滿金蠔，蠔香而沒有腥味，吃時仍帶濕潤！
名物金錢雞，
以大隻的黃沙雞肝跟肥豬肉配蜜汁同燒，
以大隻的黃沙雞肝跟肥豬肉配蜜汁同燒，
黃沙雞肝外皮微焦內里粉嫩，入口盡帶甘香，
底層配上饅頭吸收其精華！
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黃沙雞肝外皮微焦內里粉嫩，入口盡帶甘香新 |
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缽酒煎大金蠔，蠔香而沒有腥味！ |
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蝦球外表剔透 |
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當日沒有琵琶蝦供應，店方以蝦子蝦球取代也不錯！
蝦球大大隻，外表剔透肉質彈牙，
蝦子作調味，簡單就是美！
新鮮海斑清蒸為佳，師傅拿捏時間準繩；
魚肉剛離骨入口爽滑，外皮帶點嚼勁，豉油調得極惹味！
要不是為了留肚，醬汁一定可以拌兩碗白飯！嘿...
老火靚湯是粉葛湯，味濃火喉足！
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粉葛湯味濃火喉足 |
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新鮮海斑魚肉剛離骨入口爽滑，外皮帶點嚼勁！ |
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雞油花雕蒸花蟹配陳村粉， 陳村粉薄薄不糊口，精華濃而不膩！ |
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雞油花雕蒸花蟹配陳村粉，
未吃已嗅到超濃酒香，陳村粉薄薄而不糊口，盡吸蟹汁；
花雕和雞油匯聚而成的濃郁精華，濃而不膩，精彩！
絕對是當晚的一大亮點！
怪不得這道菜在2013年《米芝蓮香港澳門指南》也重點介紹呢！
魚湯腐皮浸莧菜的精華盡在湯里，
不錯！
不錯！
炭燒豬頸肉常吃，但燒豉味豬頸肉還是初嚐，
豬頸肉表面燒得微焦，肉汁豐富，
豬頸肉表面燒得微焦，肉汁豐富，
甜甜的醬汁平衡了肉感，想不到豬頸肉亦能登上大雅之堂！
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想不到豬頸肉亦能登上大雅之堂！驚喜！ |
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魚湯腐皮浸莧菜的精華盡在湯里 |
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生拆蟹肉糯米飯爽身 |
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生拆蟹肉糯米飯做得爽身，
以櫻花蝦、香蔥配合具咬口的糯米飯，墊底還有香荷，
就算胃納以差不多填滿，仍得撐著再吃！
可以的話，雞一定要吃新鮮！
大班樓的沙薑海鹽雞取材於新界農場，脂肪比例均勻；
以海鹽調味的雞肉質感更結實具嚼勁，
好吃得連雞皮也給我吃掉！
可以的話，雞一定要吃新鮮！
大班樓的沙薑海鹽雞取材於新界農場，脂肪比例均勻；
以海鹽調味的雞肉質感更結實具嚼勁，
好吃得連雞皮也給我吃掉！
杏仁茶小小一杯，質地濃稠，養顏！
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子薑和杞子雪糕為當晚的飯局更添美滿！ |
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另一甜品子薑和杞子雪糕，則為當晚的飯局更添美滿！
子薑雪糕的薑味強勁，奶味亦濃，想不到兩種味道能和平共處；
杞子雪糕香味怡人，亦嚐到啖啖杞子粒粒，
吃畢翌日仍教人回味！不知能否外帶呢？
吃畢翌日仍教人回味！不知能否外帶呢？
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整頓晚宴吃到的都是優質食材，
雞油花雕蒸花蟹配陳村粉，陳村粉薄薄不糊口，精華濃而不膩；
就算是豬頸肉，也發揮得淋漓盡致！
就算是豬頸肉，也發揮得淋漓盡致！
盛雪糕的器皿先冷凍，減慢雪糕溶化的速度，
讓一眾也吃到雪糕最完美的一面！
讓一眾也吃到雪糕最完美的一面！
埋單每人600個大洋確是不便宜，但KsMeow感覺很值！
單是認真對待食材/所盛的器皿已經無價，
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