正值炎炎盛夏！
如果可以跟友邊吃串燒、邊喝冰凍飲品、邊談天相聚，妳說多好？！
最近，KsMeow有幸一試主打日式串燒的餐廳，
品嚐多款烤物之餘，亦細味日式小吃...
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備長處於商業中心內，
由銅鑼灣港鐵站出口步行前往，也花不了兩三分鐘，非常方便！
裝潢以黑色牆身、木製桌椅為主調，
配上不同種類酒瓶作點綴，日式居酒屋格局；
地方不算太大，反而令小妹有種親切感！
坐下不久，侍應先遞上酒杯供我們選擇，
杯子美美，相信迷倒不少女生；
盛清酒的器皿亦有冰塊包裹，炎炎夏日，合適不過！
前菜有青瓜、蘿蔔等...
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燒雞泡魚乾外表微焦，帶點鹹鮮 |
前菜有青瓜、蘿蔔等...
淺嚐了爽口的青瓜，沾味噌同吃，味道頗清新！
還以為燒雞泡魚乾（$68）會很硬身，事實剛好相反！
外表微焦，里面質感軟身，帶點鹹鮮，再沾些蛋黃醬提味，
不知覺的多吃了！（笑）
芒果大蝦沙律（$68）
大蝦肉質結實，配上面層黑魚子，口感更豐富，
酸酸甜甜的芒果配搭著爽脆菜蔬，開胃！
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芒果大蝦沙律蝦肉質結實，配上黑魚子，口感更豐富 |
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花蛤盡吸清酒精華 |
清酒煮大蜆是小妹到日式餐廳必嚐之物！
這里用上新鮮大花蛤烹調的清酒煮大蜆（$58）嫩滑鮮甜，
花蛤盡吸清酒精華，湯亦沾上不少海鮮的自然甜味，
一滴不剩！
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米茄子田樂（$58）以味噌為茄子調味，燒過的茄子入口多汁，質感軟綿綿；
面層的味噌味道濃甜，跟茄子本身的鮮甜合而為一！
蕃茄容易出水，大廚花心機的把雞肉釀入其中，塞得滿滿的再下油炸香，
才成這道炸味噌雞肉釀蕃茄（$52），
酸酸甜甜的蕃茄，平衡炸物的油膩，不錯！
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米茄子田樂以味噌為茄子調味，燒過的茄子入口多汁，質感軟綿綿！ |
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厚切牛舌，那股爆汁感極佳！ |
厚切牛舌（$42）
燒得生熟度剛好，肉質柔軟而口感彈牙，那股爆汁感更是一絕；
牛肋骨（$32）已把骨頭去除，吃來肉味香濃且充滿嚼勁，
醃得入味亦夠焦香！
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一向對又鹹又甜的食物存有保留，感覺就是怪怪！
但對荔枝豬肉卷（$24）評價正面！
荔枝的甜跟五花腩的鮮甜相互融合，果肉減去不少腩肉的膩感，燒得香口；
如店方選材新鮮荔枝肉，會令甜味更天然呢！
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牛肋骨已把骨頭去除，吃來肉味香濃且充滿嚼勁 |
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味噌燒岩蠔入口嫩滑飽滿，層次感比鹽燒更佳！ |
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厚身白鱔魚肉燒得金黃 |
厚身白鱔（$58）起骨再燒，外皮脆口如薯片般；
魚肉燒得金黃，爽彈嫩口亦不帶魚腥，一致同意下安哥了！
大大隻的鹽燒大虎蝦（$88）夠爽口，鹽味亦能滲入蝦肉之中，不致流於表面！
味噌燒岩蠔（$32）雖被濃稠醬汁包著，但其鮮味反被提升了，
入口嫩滑飽滿，層次感比鹽燒更佳！
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柚子芥末墨魚鬚（$46/兩串）芥末為墨魚鬚提鮮不少，柚子甜度卻未太突出，
墨魚鬚對牙力不佳的小妹來說，有點力不從心！
外表脹卜卜的明太子雞翼（$52/兩串），
明太子塞滿燒得香脆雞翼之中，賣相佳，吃時顆粒在口中爆開，很有趣；
略帶鹹香的明太子已為雞翼充份調味，吃時什麼都不用沾！
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鵝肝大件甘香，入口油潤，舌頭再次被俘虜！ |
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雖然吃畢以上菜式已經很滿足，
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雖然吃畢以上菜式已經很滿足，
但面對著法國鵝肝多士（$48/件）卻沒有拒絕的理由！（笑）
鵝肝大件甘香，入口油潤；
墊底多士烤得香噴噴的，面層加上少量甜醬汁，
舌頭再次被俘虜！
海膽海鮮炒飯（$108）
以火槍輕燒海膽，避免和炒飯的溫度相差太遠，頗細心的處理方法，
飯炒得粒粒分明，配料以帶子雞蛋為主，沒有搶去海膽風頭！
備長的貴賓房最多可容納14人，
而且貴賓房平日星期一至四的最底消費只是$3,000，每人才$220，預算並不高！
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