江戶日本料理登陸香港時，KsMeow曾在那里午膳，食物質素很是滿意！
最近，小妹跟幾位朋友再嚐她家鐵板午餐，
未知水準是否依舊呢？
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她家店內設有鐵板料理專用房間，私隱度頗高，
抽風系統極完善，
吃畢，身上沒佔上丁點油煙味道！
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先嚐前菜，
三款中，最喜愛粉紅、白色相隔的日式魚蛋，質感非常彈牙，
配特製的清酒山葵同吃，香甜滑膩之感，
相當突出！
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厚身飽滿的帶子，
煎香後，再淋上自家製香草牛油汁，香味令食慾倍增！
帶子肉質很嫩，配上微甜的醬汁，巧妙地把帶子本身的鮮味帶出，
與墊底的爽甜洋蔥同吃，爽與嫩兩種感覺，
一同嚐到！
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師傅先將大蝦從蝦殼中拔出，再把蝦肉、蝦腳及蝦殼分開去煎，
同時間，略煎迷迭香，以迫出其香氣，
煎好蝦肉後，把她們放回蝦殼中，製作認真，有心思！
蝦腳相當酥脆，
爽口蝦肉配櫻花鹽及青檸汁齊吃，一點都不單調！
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三文魚配上濃厚的野菌紅蘿蔔甜醬汁，份外香甜；
魚皮香脆，魚肉嫩滑，不錯吃！
南非鮑魚配自家製的醬油牛油同吃，
鮑魚更覺惹味！
唯略厭牛油的味道稍強，反而把鮑魚的鮮味減輕了！
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感覺頗中式的花雕蝦，
師傅把活蝦灌花雕令其“喝醉”，約20分鐘後，才於鐵板上香煎；
蝦肉掛上花雕的芳香，愈嚼蝦肉，酒香會慢慢從口腔滲出，
層次之高，令人難忘！
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海鮮炒飯粒粒分明，不帶膩感，配清雅的香菜麵豉湯，正好平衡味蕾！ |
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多汁香甜的士多啤梨及日本梨 |
甜品是在香港難尋的日本蕨餅，
由日籍師傅自家製作，質感跟KsMeow在日本所吃到的，
不相伯仲！
嚐過這頓華麗的鐵板宴後，暫解對當地美食的思念，
在香港這國際化的都市要找日本美食，一點都不困難呢！（笑）
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餐廳：江戶日本料理（Tel. 26433033）
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