還記得去年8號風球前夕，
KsMeow來到鐵板燒海賀，渡過了一個難以忘懷的鐵板燒之夜！
小妹最近再訪那里，
邊看著師傅用心製作料理，邊細味新鮮刺身、壽司...
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豆乳豆皮（上）質感像布丁般；煙三文魚蟹肉卷，鮮味十足！ |
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鱇鮟魚肝甘香豐胦 |
先嚐幾款前菜，
濃濃豆香的豆乳豆皮，質感像布丁般，很有趣；
煙三文魚蟹肉卷，
軟嫩的三文魚包著絲絲蟹肉，面層放了點魚子醬，鮮上加鮮；
當造的鱇鮟魚肝甘香豐胦，配上酸汁同吃，
感覺良好
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刺身中，最喜歡以香脆紫菜包著的大拖羅！ |
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鰆魚（上）及 熟成了兩星期的中拖羅 |
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冬天必吃的鰤魚腩（上），肥美得很；真鯛配岩鹽同吃，更覺清爽！ |
刺身貫徹不時不吃的理念！
真鯛鮮度十足，肉質爽而油份不重，配岩鹽吃就更覺清爽！
冬天必吃的鰤魚腩，肥美得很，
配上黃芥辣，正好平衡魚油的點點膩感！
熟成了兩星期的中拖羅，
魚味更覺突出，唯卷著同吃的鹽昆布，則有點硬！
鰆魚配辣柚子胡椒，第一口不覺得怎樣，過了一會，魚鮮跟辣味和平共融，
有種說不出的匹配感！
刺身中，最喜歡以香脆紫菜包著的大拖羅！
內里夾著一片紫蘇葉及山葵味的鹽巴，豐富的魚油跟芳香獨特的紫蘇味道，
編織出美妙樂章！
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鐵板鱈場蟹配海膽汁 |
兵庫県產的千珠蠔，肉質肥厚，
她不像美國蠔般味道淡雅，亦不會像法國蠔般帶著強勁的海水味，
恰到好處的清甜，帶出感動味蕾的滋味！
鐵板鱈場蟹配海膽汁，
師傅掌握火候得宜，蟹肉燒得剛好，吃來充滿肉汁，
爽鮮的蟹肉跟海膽汁的豐潤，
沒有不好吃的理由！
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醋鯖魚壽司（上） 及 北寄貝壽司 |
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銀鱈魚壽司 |
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赤鯥壽司，肉質細膩，魚味鮮明！ |
當晚最期待的壽司登場！！！
表面輕輕燒過的赤鯥壽司，肉質細膩，魚味鮮明，配上柚子胡椒同吃，更見鮮甜；
看來亮晶晶的銀鱈魚壽司，肉質爽而不膩；
灸燒北寄貝壽司，爽而不腥，
令人滿足！
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向來也不喜歡鯖魚，總覺她的味道很腥...
但這里的醋鯖魚壽司，
醃製方法得宜，配上紫蘇、昆布及千羽漬，把魚鮮發揮到另一個層次！
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師傅把大拖羅燒至差不多全熟的灸燒大拖羅壽司，魚油滿滿！ |
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平川水產的海膽，入口即溶！ |
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花竹蝦壽司 |
吃了不少魚類，
花竹蝦壽司正好平衡味蕾！
原隻花竹蝦，先是爽彈，再是帶軟且黏！
來自平川水產的海膽，色澤橙紅而質感紮實，入口即溶，
配上極脆口的紫菜同吃，舌頭大滿足！
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師傅把大拖羅燒至差不多全熟的灸燒大拖羅壽司，魚油滿滿！
配七味粉同吃，有效平衡魚油膩感；
吃畢，口腔內只有魚鮮！
碎蔥吞拿魚腩手卷，師傅巧妙加入了少量的黃蘿蔔，令口感更豐富！
細心的配搭，更讓我感到師傅對壽司的尊重！
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喝過茶壺海鮮湯，
再以日式糯米滋作結，滋味滿足！
套餐$1480/位，整體份量十足，
更可以同時品嚐鐵板燒、刺身及壽司，性價比頗為合理！
而且餐廳環境舒適浪漫，跟情侶談心一絕！
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今次搵食餐廳：鐵板燒海賀（Tel. 29722888）
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